Kegunaan Parutan Pita: Fungsinya dan Kapan Harus Menggunakannya

Jawaban cepat

Parutan pita memiliki gigi yang lebar dan dangkal yang memotong bahan lembut menjadi untaian lebar dan melengkung, bukan serpihan halus. Gunakan saat Anda ingin pita cokelat yang meleleh, keju lembut, atau mentega untuk hiasan dan pelipatan, dan pilih parutan kasar saat Anda membutuhkan serutan halus untuk dilelehkan ke dalam hidangan.

Apa yang sebenarnya dipotong oleh parutan pita

Mata pisau pada parutan pita terbuat dari gigi lebar dan dangkal yang mengiris, bukan merobek. Bentuk ini menghasilkan untaian panjang dan melengkung, sering disebut pita, bukan serutan pendek dan halus seperti parutan kasar. Karena giginya dangkal, alat ini paling cocok untuk bahan yang tetap menyatu saat dipotong: cokelat lunak, mentega dingin, keju keras, dan beberapa jenis kacang. Bahan yang keras dan rapuh cenderung hancur menjadi remahan, bukan membentuk pita.

Parutan pita vs parutan kasar: mana yang harus digunakan

Parutan kasar dirancang untuk memarut. Gigi yang lebih besar dan dalam menghasilkan potongan pendek dan halus yang meleleh merata ke dalam saus, semur, dan kue. Parutan pita dirancang untuk hiasan dan pelipatan. Gigi yang lebar dan dangkal menghasilkan untaian panjang yang tetap berbentuk di atas hidangan atau menyatu dengan mulus ke dalam mentega lunak atau adonan. Jika Anda membuat selada kol atau hashbrown, Anda membutuhkan aksi memarut dari parutan kasar atau ekstra kasar. Jika Anda menyelesaikan hidangan penutup dengan serutan cokelat atau mencampur keju ke dalam pasta di meja, parutan pita adalah pilihan yang lebih baik.

Apa yang bisa diparut dengan parutan pita?

Bahan yang paling baik dipita adalah yang cukup lunak untuk diiris bersih tetapi cukup keras untuk mempertahankan bentuk ikalnya. Cokelat adalah contoh klasik: dinginkan dulu, lalu tarik melintasi mata parutan untuk mendapatkan ikal yang menghiasi kue dan mousse. Pita mentega dingin dapat dilipat ke dalam adonan kue tanpa terlalu cepat melunak. Keju keras seperti Parmesan atau cheddar tua menghasilkan pita yang baik saat dingin, dan kacang-kacangan seperti almond berlapis cokelat yang didinginkan atau potongan kelapa keras juga bisa berfungsi. Bahan lunak dan basah seperti tomat atau jeruk akan hancur daripada membentuk pita, jadi simpanlah untuk alat pengupas atau parutan halus.

Parutan pita untuk cokelat: cara mendapatkan ikal yang bersih

Cokelat adalah alasan paling umum orang membeli parutan pita, dan suhu menentukan hasilnya. Batangan yang terlalu hangat akan luntur; batangan yang terlalu dingin akan pecah. Dinginkan sebatang cokelat di lemari es selama sekitar 10 hingga 15 menit, lalu tekan dengan kuat ke mata parutan dalam satu tarikan mantap. Biarkan ikal jatuh daripada menariknya. Jika cokelat hancur, terlalu dingin; jika menggumpal, terlalu hangat. Istirahat sejenak pada suhu kamar biasanya memperbaiki kedua masalah.

Parutan pita untuk keju dan kacang-kacangan

Untuk keju, pemitaan paling baik dilakukan dengan balok keras langsung dari lemari es. Balok dingin mempertahankan bentuknya dan menghasilkan helaian yang melengkung di atas pasta atau salad daripada menggumpal. Keju yang lebih lunak akan hancur di mata parutan, jadi simpanlah untuk parutan kasar. Untuk kacang-kacangan, pilih varietas keras dan dinginkan sebentar. Kacang berminyak seperti kenari cenderung hancur terlepas dari mata parutannya, sementara kacang yang lebih padat dan kacang berlapis cokelat lebih andal membentuk pita. Selalu parut di atas piring atau langsung ke hidangan, karena pita rapuh dan tidak tahan lama.

Apakah Anda perlu parutan pita jika sudah memiliki parutan kasar?

Keduanya tidak dapat dipertukarkan. Parutan kasar adalah andalan untuk volume: keju untuk pizza, sayuran untuk salad kol, dan apa pun yang akan Anda lelehkan atau masak. Parutan pita adalah alat penyelesaian. Ia berguna jika Anda menghias makanan penutup, melipat mentega ke dalam adonan, atau menyajikan keju di meja yang presentasinya penting. Jika Anda jarang melakukan tugas-tugas itu, parutan kasar mencakup lebih banyak masakan sehari-hari Anda. Jika Anda memanggang atau menjamu tamu, parutan pita memecahkan masalah yang tidak bisa dipecahkan oleh parutan kasar.

FAQ Parutan Pita

Apakah parutan pita sama dengan parutan kasar?

Tidak. Parutan pita menggunakan gigi lebar dan dangkal untuk memotong helaian panjang yang melengkung. Parutan kasar menggunakan gigi yang lebih besar dan lebih dalam untuk merobek bahan menjadi potongan pendek dan halus. Pilih pita untuk hiasan dan pelipatan; pilih kasar untuk melelehkan dan volume.

Bisakah Anda menggunakan parutan pita untuk keju?

Ya, tetapi gunakan keju keras langsung dari lemari es. Keju keras dingin membentuk pita dengan bersih, sementara keju lunak atau hangat akan hancur di mata parutan. Jika keju Anda luntur, dinginkan selama 10 menit dan coba lagi.

Cokelat apa yang terbaik untuk dipita?

Batangan cokelat keras yang didinginkan selama sekitar 10 hingga 15 menit menghasilkan pita terbaik. Terlalu hangat akan luntur; terlalu dingin akan hancur menjadi remah. Uji satu tarikan sebelum menggunakan seluruh batangan.

Fakta Produk

• Parutan Keju Kasar Home Series dengan Gagang Pegangan Nyaman: Parutan Keju Kasar Home Series dengan Gagang Pegangan Nyaman adalah parutan genggam berbentuk dayung dengan desain gagang yang diperbarui yang menggabungkan bahan soft-touch dengan rusuk plastik cetakan untuk pegangan yang lebih aman. Permukaan parutan yang lebar dan gagang yang stabil menjadikannya pilihan praktis untuk tugas merobek volume tinggi seperti keju untuk pizza atau sayuran untuk salad kol.
• Parutan Sangat Kasar Gourmet Series untuk Apel, Kubis, Wortel, Keju & Lainnya – Ideal untuk Salad Kol & Hashbrowns: Parutan Sangat Kasar Gourmet Series dirancang untuk apel, kubis, wortel, cokelat, kelapa, keju keras dan lunak, bawang, dan zucchini, dan ideal untuk salad kol dan hashbrowns. Jika Anda menginginkan satu alat yang menangani hiasan bergaya pita dan parutan kasar untuk salad kol atau hashbrowns, parutan sangat kasar ini mencakup lebih banyak tugas tersebut daripada alat khusus pita.
• Parutan Ekstra Kasar Home Series untuk Sayuran Akar dan Keju: Parutan Ekstra Kasar Home Series adalah parutan genggam berbentuk dayung dengan desain gagang yang sama dengan lini Home Series, ditujukan untuk sayuran akar dan keju. Parutan ini menawarkan pegangan yang sama nyaman dan permukaan yang sama luasnya dengan versi kasar, tetapi dengan gigi yang lebih lebar untuk memarut sayuran akar dan keju menjadi potongan yang lebih besar.