가는 강판 vs 제스터: 감귤과 향신료에는 어떤 것을?

빠른 답변

미세하고 푹신한 시트러스 제스트가 필요하고 쓴 흰 껍질을 피하고 싶다면 제스터를 선택하세요. 단단한 치즈, 마늘, 육두구 같은 향신료를 갈 수 있는 다용도 도구를 원한다면 미세 강판을 선택하세요.

선택 방법: 제스터 vs. 미세 강판

• 시트러스 제스트: 장식이나 칵테일용으로 길고 얇은 스트립을 원한다면 제스터를 사용하세요. 반죽이나 양념장에 섞일 미세하고 가루 같은 제스트를 원한다면 미세 강판을 사용하세요. 제스트 질감을 레시피에 맞추세요: 장식용은 스트립, 베이킹용은 가루.
• 단단한 치즈: 미세 강판이 더 나은 도구입니다. 가볍고 푹신한 질감을 만들어 골고루 녹습니다. 제스터는 치즈용으로 설계되지 않았으며 고르지 않은 조각을 만듭니다. 치즈에는 미세 강판을 사용하고, 제스터는 시트러스용으로 남겨두세요.
• 향신료: 통 육두구, 계피, 생강에는 미세 강판을 사용하세요. 스테인리스 스틸 날이 곱게 갈아 가루로 만듭니다. 제스터는 통향신료를 효과적으로 처리할 수 없습니다. 향신료를 자주 간다면 미세 강판이 필수 도구입니다.

제품 스포트라이트

• 아티산 시리즈 미세 강판 - 시트러스 및 향신료용 스테인리스 스틸 날: Microplane 아티산 시리즈 미세 강판은 단단한 치즈, 시트러스, 마늘, 향신료의 미세 강판 및 제스트용으로 설계된 정밀 스테인리스 스틸 날을 특징으로 합니다. 이 단일 도구는 제스트와 미세 강판을 모두 커버하므로 도구를 바꾸지 않고 레몬 제스트에서 파마산 치즈로 전환할 수 있습니다.

  

어느 것이 당신의 주방에 맞을까요?

최적

• 시트러스, 치즈, 마늘, 향신료를 위한 하나의 다용도 도구를 원하는 가정 요리사
• 케이크, 쿠키, 양념장을 위한 미세 제스트가 필요한 베이커

부적합

• 칵테일용으로 길고 얇은 시트러스 스트립이 필요한 바텐더 또는 장식 중심 요리사
• 이미 전용 제스터를 소유하고 가끔만 미세 강판이 필요한 사람