Näin raastat porkkanat ja kookoksen karkealla raastimella

Nopea vastaus

Käytä karkeaa raastinta, kuten Microplane Gourmet Series -sarjaa, porkkanoille ja kookokselle – se on tarpeeksi terävä tiiviiden rakenteiden käsittelyyn tukkeutumatta.

Vaiheittainen opas

1. Vaihe 1: Valmistele ainekset: Kuori porkkanat ja leikkaa ne 3–4 cm:n pituisiksi paloiksi, jotta niitä on helppo pitää. Kookoksen kohdalla poista ruskea kuori kasviskuorimaveitsellä tai veitsellä ja leikkaa liha paloiksi, jotka mahtuvat mukavasti käteen. Kiinteät, tasaiset palat raastuvat tasaisemmin ja vähentävät rystysten naarmuuntumisen riskiä.
2. Vaihe 2: Aseta raastin turvallisesti: Aseta karkea raastin leikkuulaudalle tai kulhon päälle hieman itsestäsi poispäin kallistettuna. Pidä kahvasta lujasti ei-dominoivalla kädelläsi. Pidä sormet kaukana raastinpinnasta. Liukumaton alusta laudan alla estää raastimen liukumisen.
3. Vaihe 3: Raasta tasaisella, kohtuullisella paineella: Pidä porkkanaa tai kookospalaa raastimen yläosassa ja liu'uta sitä alaspäin yhdellä sulavalla liikkeellä. Käytä kohtuullista painetta – anna hampaiden leikata, älä pakota. Toista, kunnes olet käyttänyt koko palan. Jos tunnet vastusta, aines voi olla liian pehmeää tai raastin kaipaa puhdistusta. Pysähdy ja pyyhi terä.
4. Vaihe 4: Käsittele jäljelle jääneet nubit turvallisesti: Kun jäljellä on pieni nubbi, jota on vaikea pitää, lopeta raastaminen. Käytä haarukkaa viimeisen palan pitämiseen tai heitä se pois. Älä koskaan tavoittele viimeistä palaa sormet lähellä hampaita. On parempi heittää pieni pala pois kuin ottaa riski viiltohaavasta.
5. Vaihe 5: Puhdista raastin heti: Huuhtele raastin kuumalla vedellä heti käytön jälkeen ja käytä jäykkää harjaa poistaaksesi juuttuneet palat hampaiden takaa. Kuivaa se huolellisesti ruostumisen estämiseksi, erityisesti kookoksen raastamisen jälkeen (sen öljyt voivat jättää kalvon). Puhdas raastin pysyy terävänä pidempään eikä siirrä makuja seuraavaan ainekseen.

Tuotetiedot

• Gourmet Series -karkea raastin – ihanteellinen koville juustoille, porkkanoille ja kookokselle: Microplane-karkeita juustoraastimia käyttävät kokit ja herkkusuut kaikkialla. Niissä on erittäin terävät fotoeetsatut hampaat, ruostumaton teräsrunko ja pehmeät kosketuskahvat. Terävät hampaat leikkaavat tiiviit porkkanat ja kookoksen tukkeutumatta, ja pehmeä kosketuskahva antaa varman otteen myös silloin, kun kätesi ovat öljyiset tai märät.