柑橘類の薄切りができない？ギザギザピーラーを試して

クイックアンサー

薄くてきれいな柑橘類の皮の細切りを作るには、セレーション付きスイベルピーラーを使いましょう。湾曲したセレーション刃が果物の形に沿って動き、白いワタに食い込むことなく柔らかい皮を切ります。

柑橘類の皮むきの問題を診断する

• 症状： 細切りが厚い、ギザギザ、または白いワタが付いている。
• 考えられる原因： 果物のカーブに沿えないストレートまたはYピーラーを使用しており、深く切りすぎている。
• 修正方法： セレーション付きスイベルピーラーに切り替えます。刃を皮にそっと当て、手前に引いて、刃を果物の輪郭に沿わせます。薄い細切りには軽い力で。 それでもワタが付く場合は、押しすぎです—力を抜いてください。
• やめるべき時、または別の選択肢： ベーキング用に非常に細かいゼストが必要な場合は、専用のゼスターの方が効率的です。しかし、飾り付けやカクテル用の長くて薄い細切りには、セレーション付きスイベルピーラーが最適なツールです。

製品スポットライト

• プロフェッショナル セレーション付きスイベルピーラー: Microplane プロフェッショナル セレーション付きスイベルピーラーは、超鋭利な湾曲したステンレス鋼製のセレーション付きダブル刃を備え、最大 30° 回転して果物や野菜の輪郭に沿います。スイベルとセレーションが連動して、柔らかい柑橘類の皮を薄く均一な細切りにし、裂いたりワタに食い込んだりしません。