Dao gọt vỏ lưỡi thẳng hay dao gọt chữ Y: Tay cầm nào phù hợp với bạn?

Trả lời nhanh

Chọn dụng cụ gọt vỏ lưỡi thẳng nếu bạn muốn kiểu cầm thẳng quen thuộc và dễ kiểm soát cho những đường gọt dài trên cà rốt và khoai tây. Chọn dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y nếu bạn thích tay cầm hình chữ T giữ cổ tay ở tư thế trung tính và cho phép bạn kéo lưỡi về phía mình với ít xoay cánh tay hơn.

Hình dạng tay cầm thay đổi cách bạn di chuyển, không chỉ vẻ ngoài

Dụng cụ gọt vỏ lưỡi thẳng đặt lưỡi thẳng hàng với tay cầm, nên bạn cầm như cầm dao và đẩy hoặc kéo dọc theo rau củ. Dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y đặt lưỡi nằm ngang trên tay cầm hình chữ T, nên bạn nắm phần thân và kéo lưỡi về phía mình. Sự khác biệt này ảnh hưởng đến góc cổ tay, mức lực bạn có thể tác động và độ chính xác khi men theo các bề mặt cong.

Khi gọt cà rốt và khoai tây, thiết kế thẳng mang lại cho nhiều đầu bếp động tác tự nhiên và dễ kiểm soát, đặc biệt khi làm việc trên bát hoặc thùng ủ phân. Thiết kế chữ Y có thể cho cảm giác nhanh hơn trên các nguyên liệu dài, nhẵn vì lưỡi dao nằm phẳng trên bề mặt và tay bạn vẫn ở phía trên khu vực làm việc.

Khả năng kiểm soát lưỡi dao và lực ấn khác nhau giữa hai kiểu cầm

Với dụng cụ gọt vỏ thẳng, ngón cái và các ngón tay của bạn ở gần lưỡi dao, điều này có thể giúp điều chỉnh lực dễ hơn đối với khoai tây vỏ mỏng hoặc bí mùa đông cứng hơn. Đánh đổi là tay bạn ở gần mép cắt hơn, vì vậy việc cầm chắc rất quan trọng.

Dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y đưa tay bạn ra xa lưỡi dao hơn, điều mà một số đầu bếp thấy thoải mái hơn khi sơ chế lặp đi lặp lại. Lưỡi dao nằm ngang cũng có thể giúp giữ độ sâu đồng đều trên các loại rau củ tròn, mặc dù những món rất hẹp như cà rốt mỏng có thể cần một góc khác hoặc dụng cụ nhỏ hơn.

Microplane Professional Y Peeler cho thấy thiết kế chữ Y có thể mang lại những gì

Microplane Professional Y Straight Blade Stainless Steel Peeler sử dụng thiết kế lưỡi đôi bằng thép không gỉ và tay cầm công thái học với lớp bọc soft-touch. Danh mục ghi chú rằng sản phẩm phù hợp cho cả người dùng thuận tay phải và tay trái. Sự kết hợp này giải quyết hai mối quan tâm phổ biến của dụng cụ gọt vỏ chữ Y: độ sắc của lưỡi theo thời gian và mỏi tay trong những phiên sơ chế kéo dài.

Đây vẫn là dụng cụ kiểu chữ Y, nên sự đánh đổi vẫn như vậy: bạn có được tư thế cổ tay trung tính và cầm nắm thoải mái, nhưng mất đi khả năng kiểm soát thẳng như dao mà một số đầu bếp ưa chuộng khi gọt tỉ mỉ. Nếu bạn thường xuyên gọt các loại có vỏ mỏng hoặc hình dạng không đều, hãy thử dụng cụ gọt thẳng trước.

Đánh đổi trong nháy mắt

• Dụng cụ gọt vỏ lưỡi thẳng: Lựa chọn tốt nhất khi bạn muốn kiểm soát như dùng dao và tay cầm thẳng quen thuộc cho cà rốt, khoai tây và các bề mặt cong. Bạn cầm như cầm dao gọt và đẩy hoặc kéo dọc theo rau củ. Chọn sản phẩm này nếu tay bạn tự nhiên với tới một dụng cụ dạng thẳng.
• Dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y: Lựa chọn tốt nhất khi bạn muốn giữ cổ tay ở tư thế trung tính và dùng tay cầm hình chữ T kéo lưỡi về phía mình. Lưỡi ngang phù hợp cho những đường cắt dài trên nguyên liệu nhẵn. Chọn sản phẩm này nếu việc gọt vỏ lặp đi lặp lại khiến cổ tay hoặc cẳng tay của bạn khó chịu.
• Dùng được cả hai tay: Microplane Professional Y Peeler được mô tả là phù hợp cho cả người dùng thuận tay phải và thuận tay trái. Nếu bạn dùng chung bếp với một đầu bếp thuận tay trái, điều này rất quan trọng. Kiểm tra thông tin về tay thuận trước khi mua dụng cụ dùng chung.

Thông tin sản phẩm

• Dụng cụ gọt vỏ chuyên nghiệp bằng thép không gỉ, lưỡi thẳng hình chữ Y: Thiết kế lưỡi đôi bằng thép không gỉ với tay cầm công thái học bề mặt mềm. Hai lưỡi giúp việc gọt vỏ diễn ra liên tục mà không cần chỉnh lại góc thường xuyên, và phần tay cầm mềm hỗ trợ khi gọt trong thời gian dài.

  

Ai nên chọn loại nào

Phù hợp nhất cho

• Dành cho những người nấu ăn thích kiểu cầm liền khối giống dao khi gọt vỏ cà rốt và khoai tây
• Dành cho người dùng thuận tay trái hoặc tay phải muốn có dụng cụ gọt vỏ hình chữ Y với tay cầm mềm mại
• Dành cho những người nấu ăn tại nhà thường gọt vỏ trong thời gian dài và muốn giữ cổ tay ở tư thế trung tính

Không dành cho

• Dành cho đầu bếp cần lưỡi dao thẳng để gọt vỏ chi tiết hoặc với hình dạng không đều
• Dành cho những ai thích dụng cụ gọt vỏ nhỏ gọn cho thực phẩm nhỏ hoặc mỏng
• Người mua muốn có một công cụ duy nhất cho cả hai phong cách