Zester vs. Máy bào mịn: Chọn dụng cụ phù hợp cho cam quýt, gia vị và phô mai cứng

Câu trả lời nhanh

Đối với vỏ cam quýt, nhục đậu khấu và phô mai cứng, dụng cụ bào vỏ cam quýt và máy xay mịn thường làm cùng một công việc. Sự khác biệt thực sự nằm ở lưỡi dao và thân máy: dụng cụ bào vỏ cam quýt cổ điển nhẹ và mở, trong khi máy xay mịn có khung rộng hơn, chắc chắn hơn cho các phiên làm việc dài hơn. Nếu bạn bào vỏ cam quýt hầu hết các ngày, hãy bắt đầu với dụng cụ bào vỏ cam quýt. Nếu bạn cũng xay phô mai Parmesan, tỏi và gia vị với số lượng lớn, thì Máy bào mịn Professional Series 2.0 là lựa chọn mua lẻ tốt hơn.

Bước vào bất kỳ cửa hàng đồ dùng nhà bếp nào, bạn sẽ thấy dụng cụ bào vỏ cam quýt và máy bào mịn đặt cạnh nhau, trông gần như giống hệt. Sự nhầm lẫn là dễ hiểu. Cả hai đều sử dụng những răng nhỏ sắc để biến thực phẩm cứng thành những sợi mịn, và cả hai đều xử lý được cam quýt, nhục đậu khấu và phô mai Parmesan. Câu hỏi không phải là loại nào tốt hơn, mà là hình dạng thân và lưỡi dao nào phù hợp với cách bạn thực sự nấu nướng.

So sánh này sử dụng các dữ kiện danh mục được cung cấp cho ba dụng cụ Microplane: hai dụng cụ bào vỏ classic và một máy nghiền mịn Professional Series 2.0. Nó giải thích chúng trùng nhau ở đâu, khác nhau ở đâu và nên mua cái nào trước nếu bạn chỉ muốn mộт dụng cụ trên quầy.

Điểm chung thực sự giữa dụng cụ bào vỏ và máy nghiền mịn

Cả dụng cụ bào vỏ cam quýt và máy bào mịn đều dựa trên lưỡi dao khắc quang học hoặc lưỡi dao chính xác để cạo thay vì xé. Thiết kế chung đó là lý do tại sao dụng cụ bào Microplane có thể bào Parmesan thành những sợi mỏng như ren và tại sao máy bào mịn có thể lấy vỏ từ quả chanh. Dữ liệu danh mục cho Dụng cụ bào vỏ và bào phô mai màu đen cổ điển bằng thép không gỉ mô tả nó biến Parmigiano Reggiano cứng thành những sợi mỏng tinh tế, và dụng cụ bào thuộc Dòng cổ điển được liệt kê vừa là dụng cụ bào vỏ chanh vừa là máy bào parmigiano.

Vì hành động cắt là như nhau, sự lựa chọn phụ thuộc vào công thái học và dung tích. Dụng cụ bào vỏ thường là lưỡi hẹp, mở với tay cầm mảnh, giúp dễ dàng di chuyển trên chanh hoặc nhục đậu khấu. Máy bào mịn có khung rộng hơn và thân máy chắc chắn hơn, điều quan trọng khi bạn bào một đống phô mai hoặc làm việc trên nồi trong vài phút.

• Nếu hai dụng cụ liệt kê cùng một loại thực phẩm, hãy so sánh chiều dài tay cầm, chiều rộng lưỡi và khả năng vệ sinh trước giá.

Nơi dụng cụ bào vỏ chiến thắng: cam quýt, nhục đậu khấu và các công việc nhanh

Hình dạng dụng cụ bào vỏ cổ điển được thiết kế để kiểm soát. Dụng cụ bào vỏ cam quýt và phô mai bằng thép không gỉ màu đen cổ điển có tay cầm cứng và lưỡi dao hẹp, cho phép bạn xoay chanh hoặc chanh xanh bằng một tay và giữ vỏ thành các dải mịn. Dụng cụ bào vỏ bằng thép không gỉ Dòng Classic (không có tay cầm) Dụng cụ được tinh giản hơn nữa: lưỡi thép không gỉ trần dành cho những đầu bếp muốn cầm nắm nhẹ nhất có thể và không ngại cầm trực tiếp vào kim loại.

Đối với hạt nhục đậu khấu, dụng cụ bào vỏ thường là công cụ dễ dàng hơn vì lưỡi dao ngắn và bạn có thể làm việc với toàn bộ hạt mà không bị khung cản trở. Điều này cũng đúng với tỏi và ớt khi bạn muốn một lượng nhỏ nhưng đậm đà thay vì một cốc đầy. Sự đánh đổi là dung tích: dụng cụ bào hẹp mất nhiều thời gian hơn cho công việc bào lớn, và lưỡi dao hở có thể vướng vào thớt nếu bạn ấn quá mạnh.

• Bào trước khi ép: trái cây chắc hơn và lưỡi dao ít bám phần trắng hơn.

Nơi máy bào mịn chiến thắng: Parmesan, tỏi và số lượng lớn

Máy bào mịn Dòng Chuyên nghiệp 2.0 là lựa chọn mạnh mẽ hơn khi bạn bào nhiều hơn một chút trang trí. Dữ liệu danh mục của nó liệt kê phô mai cứng, trái cây họ cam quýt, tỏi, ớt, quế và nhục đậu khấu, đồng thời mô tả một thiết kế lại toàn diện để tăng độ bền với lưỡi dao chế tác chính xác sản xuất tại Mỹ. Danh sách thực phẩm rộng hơn và kết cấu chắc chắn hơn khiến nó trở thành công cụ tốt hơn cho một bát Parmesan hoặc nước sốt nhiều tỏi.

Máy xay vạn năng bằng thép không gỉ có nắp đẩy cùng một ý tưởng xa hơn. Nó đượ thiết kế ch phô mai, sô cô la, tỏi, dừa, các lọai hạt, hạt giống và gia vị, và nó có thêm nắp đậy để giữ sạch sẽ và ch phé bạ trự tiế và đế. Nế bạ bà sô cô la đ làm bánh hặc hạ giốg ch vỏ bánh, địh dạg máy xay thự tế hơ so vớ máy bà hở. Sự đá đổ là kíh thướ và gá: ó chiếm nhiề khô g gia hơ và có gá ca hơ so vớ máy bà cổ đ

• Nắp không phải là đồ chơi. Nó giữ bột sô-cô-la mịn và bột gia vị không rơi ra mặt bàn.

Lưỡi dao, thân máy và sự đánh đổi khi vệ sinh

Chất liệu lưỡi dao quan trọng hơn màu tay cầm. Dụng cụ bào vỏ cam chanh bằng thép không gỉ Dòng Classic được mô tả là được chế tạo từ thép không gỉ thật, có khả năng chống gỉ và ố khi bạn rửa sạch sau khi tiếp xúc với trái cây họ cam quýt có tính axit. Dòng Chuyên nghiệp 2.0 Máy bào mịn và Máy xay vạn năng cũng sử dụng thép không gỉ, vì vậy sự khác biệt không phải là ăn mòn mà là độ cứng: lưỡi dao rộng hơn ít bị uốn cong hơn dưới phô mai cứng.

Vệ sinh là lĩnh vực mà dụng cụ bào vỏ mở có lợi thế. Lưỡi dao hẹp nhanh chóng được rửa sạch và khô nhanh. Một dụng cụ bào mịn với khung rộng hơn hoặc nắp có diện tích bề mặt lớn hơn, và trong trường hợp máy xay, có đế cần rửa. Không dụng cụ nào trong số này nên cho vào máy rửa chén nếu bạn muốn lưỡi dao luôn sắc, vì vậy hãy rửa tay và lau khô ngay lập tức. Sự đánh đổi trung thực là dụng cụ bào được nhiều hơn cũng mất thêm vài giây để làm sạch.

• Rửa dưới vòi nước ấm ngay sau khi sử dụng, trước khi phô mai hoặc vỏ khô trên các răng.

Tổng quan về sự đánh đổi

• Zester: kiểm soát và tốc độ Một dụng cụ bào vỏ hẹp như Black Classic Stainless Steel Zester and Cheese Grater nhanh chóng cho cam quýt và nhục đậu khấu vì bạn có thể di chuyển nó trên thực phẩm bằng một tay. Sự đánh đổi là dung tích: mất nhiều thời gian hơn để bào một lượng lớn phô mai. Chọn dụng cụ bào vỏ nếu cam quýt và gia vị là công việc chính của bạn.
• Máy bào mịn: độ bền và khối lượng: Máy bào mịn 2.0 Dòng Chuyên nghiệp có khung rộng hơn và thiết kế lại để tăng độ bền, phù hợp với phô mai Parmesan, tỏi và ớt với số lượng lớn hơn. Điểm đánh đổi là diện tích chiếm chỗ lớn hơn và nhiều bề mặt cần vệ sinh hơn. Chọn dụng cụ bào mịn nếu bạn thường xuyên bào phô mai cứng hàng tuần.
• Máy xay có nắp: chứa đựng: Máy xay vạn năng bằng thép không gỉ có nắp thêm đế và nắp cho sô-cô-la, các loại hạt, hạt giống và gia vị. Sự đánh đổi là kích thước và giá cả so với dụng cụ bào vỏ cam cổ điển. Chọn máy xay nếu sự bừa bộn và lưu trữ quan trọng hơn kiểu dáng mỏng.

Thông tin danh mục đằng sau các lựa chọn này

• Máy bào vỏ cam và phô mai bằng thép không gỉ màu đen cổ điển (tay cầm cứng): Thông tin danh mục mô tả rằng nó biến Parmesan Reggiano cứng và các loại phô mai đậm đà khác thành những sợi mỏng manh như ren, với tay cầm cứng. Tay cầm cứng giúp bạn cầm chắc chắn để bào vỏ cam quýt và phô mai cứng, trong khi lưỡi dao mịn giữ kết cấu nhẹ chứ không bị vón cục.
• Dụng cụ bào vỏ cam quýt bằng thép không gỉ Dòng Classic (không có tay cầm): Danh mục sản phẩm liệt kê nó là dụng cụ bào vỏ chanh và bào phô mai parmigiano, được chế tạo từ thép không gỉ thật. Không có tay cầm, đây là lựa chọn nhẹ nhất để bào nhanh và dành cho những đầu bếp thích cầm trực tiếp lưỡi dao. Thép không gỉ chống ố màu từ cam quýt có tính axit.
• Dòng Chuyên nghiệp 2.0 Máy bào mịn: Danh sách dữ kiện danh mục: phô mai cứng, trái cây họ cam quýt, tỏi, ớt, quế và nhục đậu khấu, với lưỡi dao chế tác chính xác sản xuất tại Mỹ và thiết kế lại để tăng độ bền. Danh sách thực phẩm rộng hơn và kết cấu chắc chắn hơn khiến nó trở thành công cụ đơn lẻ tốt hơn cho những đầu bếp bào Parmesan, tỏi và gia vị với số lượng lớn.
• Máy bào đa năng bằng thép không gỉ có nắp – Máy bào bếp mịn cho phô mai, sô cô la, các loại hạt, tỏi, dừa, hạt và gia vị: Danh sách thông tin danh mục: phô mai, sô cô la, tỏi, dừa, các loại hạt, hạt giống và gia vị, với lưỡi dao siêu sắc được khắc bằng ảnh sản xuất tại Mỹ và nắp đậy. Nắp chứa bụi sô cô la và gia vị mịn, cho phép bạn bào vào đế, hữu ích cho việc nướng bánh và cho hạt nhỏ.

Dụng cụ nào phù hợp với căn bếp của bạn

Phù hợp nhất cho

• Đầu bếp thường xuyên bào vỏ cam quýt hoặc nhục đậu khấu vài lần mỗi tuần và muốn dụng cụ nhẹ nhất, nhanh nhất.
• Bất kỳ ai muốn một chiếc Microplane đầu tiên giá rẻ và chủ yếu làm việc với chanh, chanh xanh và phô mai cứng để trang trí.
• Những người làm bánh bào sô-cô-la, các loại hạt hoặc hạt giống và muốn nắp đậy giữ bụi.

Không dành cho

• Những đầu bếp thường xuyên bào cả một khối Parmesan hoặc một củ tỏi; một dụng cụ bào mịn có khung rộng hơn sẽ chắc chắn hơn cho khối lượng đó.
• Dành cho bất kỳ ai muốn một dụng cụ duy nhất để bào cam quýt, phô mai, gia vị và làm bánh mà không cần thêm dụng cụ bào thứ hai.
• Dành cho những người thích dụng cụ an toàn với máy rửa chén; các lưỡi dao này nên được rửa tay để giữ độ sắc.

Dụng cụ bào vỏ cam quýt và máy bào mịn không phải là đối thủ mà là hai kích cỡ của cùng một ý tưởng. Nếu cam quýt và hạt nhục đậu khấu là công việc hàng ngày của bạn, Máy bào vỏ cam quýt và phô mai màu đen cổ điển bằng thép không gỉ hoặc Máy bào vỏ cam quýt dòng Classic (không có tay cầm) sẽ cảm thấy nhanh hơn trong tay. Nếu phô mai Parmesan, tỏi và gia vị được ưu tiên, Máy bào mịn dòng Professional 2.0 là lựa chọn chắc chắn hơn, và Máy bào thép không gỉ đa năng có nắp là lựa chọn khi bạn muốn kiểm soát sự bừa bộn. Nạo Thép Có Nắp là lựa chọn dành cho bạn khi muốn giữ gọn gàng mọi thứ.