切絲刨刀卡住了？快速解決卡住的蔬菜條

快速解答

一旦細絲不再順暢流出，就停止刨切。用硬毛刷或鈍邊從背面清除刀片上的堵塞物，然後調整施力與備料方式再繼續。

診斷你的堵塞情況

• 症狀：細絲在刀片上方堆積： 可能原因：刀片孔洞已塞滿纖維或柔軟食材。處理方式：停止刨切，將刨刀翻面，用硬毛刷或餐具鈍端從背面推出堵塞物。不要從切割面戳。 每換一種新蔬菜前都先清潔刀片，不要只在看起來塞滿時才清。
• 症狀：細絲撕裂並在刀片上留下糊狀物： 可能原因：向下施力過大或食材太軟。處理方式：將施力減輕為輕柔穩定的滑動，並使用較硬的食材。若食材仍會撕裂，請停止並改用其他工具。 若輕刨兩次仍會撕裂，表示該食材不適合切絲。
• 症狀：刨刀滑動，而你越壓越用力： 可能原因：底座不穩，使你必須用力補償。處理方式：將防滑腳座放在乾燥的檯面或微濕的毛巾上，然後以輕柔施力繼續。 穩定性來自表面，而非更用力推壓。
• 症狀：每刨幾下就又開始堆積： 可能原因：食材潮濕或富含纖維，或刀片清洗後未擦乾。處理方式：將食材拍乾、以短距離刨切，並在使用後立即於流動水下用刷子清潔刨刀。收納前完全乾燥。 在殘渣乾掉前先清潔；乾掉的纖維會更難清除。
• 何時應停止並選擇其他方案： 若刀片已清潔、底座穩固，且你使用輕柔施力，但食材仍會堵塞或撕裂，就停下來。改用不同款式的刨刀，或以刀切蔬菜。繼續下去可能使刀片彎曲或滑動。

產品資訊

• Gourmet 系列切絲刨刀 - 黑色: 超鋒利光蝕刻刀片可刨出細緻的切絲。當食材結實且施力輕柔時，鋒利的蝕刻刀片能切得俐落，因此堵塞通常與技巧有關，而非刀片磨損。

  

• Gourmet 系列切絲刨刀 - 黑色: 防滑腳座可在檯面與盤子上刨切時增加穩定性。穩固的底座讓你以輕柔均勻的動作刨切，而不必用力壓住刨刀。