2-in-1ハーブミル：ハーブをつぶさずに刻む方法

簡単な答え

ハーブを傷めずにみじん切りにするには、まず茎から葉を外し、ハーブミルのコードを短く一定のストロークで引いて、お好みの細かさになるまで刻みます。引きすぎると繊細な葉がつぶれて苦味が出ることがあるので避けましょう。

手順：ハーブを傷めずに刻む方法

1. 葉を外す： ハーブの小枝を茎の部分で持ち、ミルの葉外しセクションに葉を通すか、茎をつまんで指を下に滑らせて葉を外します。硬い茎は捨てます。 避けたい失敗：葉を外す工程を省いて小枝ごと刻もうとすると、ミルが詰まったり刻みが不均一になったりします。
2. ミルに入れる： 外した葉をミルのチャンバーに入れ、ゆるく入れます。ぎゅうぎゅうに詰めると刃がきれいに切れなくなります。 チェックポイント：葉が動く余裕を残しましょう。ゆるく入れることで均一な刻みになります。
3. コードを引く： ボウルやまな板の上でミルを持ち、コードを短く一定のストロークで引きます。粗い刻みなら 5～10 回、細かい刻みならそれ以上引きます。長く強く引くと葉が傷むので避けましょう。 避けたい失敗：引きすぎるとハーブがペースト状になり、苦味が出ることがあります。
4. 状態を確認する： ミルを開けてハーブを確認します。より細かく刻みたい場合は、閉じてさらに数回引きます。粗い食感にしたい場合は早めに止めます。 チェックポイント：均一な大きさを目指しましょう。刻みが不均一な場合は、ミルに入れすぎたことがよくあります。
5. すぐに洗う： 使用後すぐにミルを流水でゆすぎ、ハーブの残りが乾いてこびりつくのを防ぎます。しっかり洗う場合は、メーカーの指示に従って分解し、ぬるま湯と食器用洗剤で洗います。 避けたい失敗：ミルの中でハーブを乾かしてしまうと、洗いにくくなり、においが残ることがあります。

製品情報

• 2-in-1 ハーブミル - グリーン／ステンレスアクセント: Microplane ハーブミル 2.0 は、何百もの小さなハサミで刻む前に葉を茎から外す特許取得済みのデザインを採用しています。この2段階の工程により時間を節約し、扱う回数を減らすことで、繰り返し触れることによる葉の傷みを防ぐのに役立ちます。