チーズ以外にも使えるボックスグレーターの5つの方法

By Microplane | Published: 2026-10-18

Category: ハウツーガイド

ボックスグレーターはチーズをすりおろすだけの道具ではありません。野菜、チョコレート、柑橘類、パン、スパイスに使える5つの実用的な方法と、よくある失敗を避けるコツをご紹介します。

クイックアンサー

ボックスグレーターは、チーズだけでなく、野菜、チョコレート、柑橘類の皮、パン粉、ホールスパイスなどにも使えます。重要なのは、食材に合ったおろし面を選び、無駄やケガを防ぐために安定したコントロールされた動きで使うことです。

ボックスグレーターをキッチンに常備すべき理由

多くの家庭料理人は、ボックスグレーターをチーズ専用に使っていますが、このツールはもっと幅広い食材に対応できるように設計されています。粗目、細目、スライス、リボンの4つの面は、それぞれ異なる目的に適しています。どの面がどの作業に適しているかを覚えれば、使う器具が減り、時間の節約と後片付けの手間が減ります。

ニンジンやチョコレートのような硬い食材をおろす際には、滑りにくい安定したベースが重要です。Microplane Nature Series 5-in-1 ボックスグレーターは、竹と樹脂のハウジングでカウンターにしっかりと固定され、外科用グレードのステンレススチール刃は、ヘビーユースでも切れ味が持続します。また、旧モデルと比較して30%大きいおろし面により、大きな食材も扱いやすく、指の関節をこする心配がありません。

チーズ以外にも使えるボックスグレーターの5の活用法

1：サラダや炒め物に使う硬めの野菜をおろす 粗目面をニンジン、ズッキーニ、ビーツに使いましょう。野菜を少し斜めに持ち、均等な圧力をかけます。これにより、炒め物で均一に火が通り、コールスローに食感を加えるクイックで均一な千切りが作れます。よくある間違い：最後に強く押しすぎること。野菜の最後の数センチは滑りやすいので、ハンドガードを使うか、指を保護するために少し残しておきましょう。
2：デザートや飾り用にチョコレートを削る ダークチョコレートやミルクチョコレートのブロックを細目面に沿って動かします。刃は軽くふわふわした削りくずを作り、ケーキやホットチョコレートなどの温かいデザートに触れると溶けます。チェックポイント：チョコレートが手で柔らかくなる場合は、先に10分冷やしてください。柔らかいチョコレートは刃を詰まらせ、きれいな削りくずではなく、べたついた跡を作ります。
3：苦い白い部分を避けて柑橘類の皮をすりおろす 細目面またはリボン面を使って、レモン、ライム、オレンジの色のついた外側の層だけを取り除きます。軽く1回通すだけで十分です。皮の油分がドレッシング、マリネ、焼き菓子に香りを加えます。 よくある間違い：深くおろしすぎること。白い部分が見えたら止めてください。白い部分は苦味を加え、柑橘類の新鮮な風味を損なわせます。
4：古くなったパンから生パン粉を作る 1日経ったパンのスライスを粗目面にこすりつけます。結果は均一なパン粉で、市販品よりも早くトーストでき、味も良くなります。詰め物、ミートボール、またはサクサクのトッピングに使ってください。 チェックポイント：新鮮なパンは刃を詰まらせます。少なくとも1日経ったパンを使うか、おろす前に軽くトーストしてください。
5：より新鮮な風味のためにホールスパイスを挽く 細目面を使って、ホールナツメグ、シナモンスティック、乾燥生姜をおろします。新鮮な挽き方は、時間とともに失われる精油を放出します。料理に数回通すだけで、即座に深みが加わります。よくある間違い：硬いスパイスに間違った面を使うこと。細目面はナツメグや生姜に適しており、粗目面は乾燥柑橘類の皮のような柔らかいものに適しています。

作業を簡単にするツール

Nature Series 5-in-1 ボックスグレーター: Microplane Nature Series 5-in-1 ボックスグレーターは、外科用グレードのステンレススチール刃と、持続可能な有機モウソウチクと樹脂のハウジングを組み合わせています。旧モデルよりも30%大きいおろし面を備えています。表面が大きいため、おろす作業がより速く終わり、竹のハウジングは環境に優しく、カウンター上で安定しているため、硬い野菜やチョコレートをおろす際に滑りません。