ボウル用おろし金 皮むき用細目おろし金

クイックアンサー

はい、ミキシングボウル用のファイングレーターは柑橘類のゼスト（皮のすりおろし）に最適です。細かい刃が苦い白いワタを除いて風味豊かな皮だけを削り取り、ボウル型デザインがゼストを受け止めるので、後片付けも簡単です。

ミキシングボウルグレーターで柑橘類のゼストを作る方法

1. 柑橘類を洗って乾かす： 果物を冷たい水ですすぎ、ワックスや残留物を取り除くために優しくこすります。タオルで完全に乾かします。 乾いた果物はグリップが良くなり、滑りを防ぐため、指をすりおろすリスクが減ります。
2. グレーターをボウルの上に置く： ミキシングボウルグレーターを、グレーターの設置面より少し小さいボウルの上にしっかりと置き、作業中に動かないようにします。 グレーターが安定していることを確認します。ぐらつく場合は、別のボウルを選ぶか、利き手ではない方の手で支えます。
3. 軽い力でおろす： 柑橘類を少し斜めに持ち、軽く均等なストロークで刃の上を滑らせます。色の付いた外側の皮だけが刃に触れるようにします。 おろしたゼストに白いワタが見える場合は、押しすぎているか、深くおろしすぎています。止めて角度を調整してください。
4. 果物を回しながらおろす： ストロークごとに果物を回転させ、新しい皮の部分にアクセスします。これにより、同じ場所を繰り返しおろしてワタを引き上げるのを防げます。 回転させることで、果物全体を均等にゼストにでき、最小限の労力で最大限のゼストを得られます。
5. ワタに達する前に止める： 皮から白いワタが見え始めたら、その部分のおろすのを止めます。新しい場所に移動するか、果物を捨てます。 ワタが付いたゼストは苦く、料理を台無しにする可能性があります。苦いワタを含めるよりも、ゼストが少し少ない方が良いです。

製品情報

• ミキシングボウルグレーター ファイングレーター ゼスト＆スパイス用: Microplane ミキシングボウル ファイングレーターは、アメリカ製の超鋭利な細かい刃を備え、ハードチーズ、スパイス、生姜などのおろし用に設計されています。鋭い細かい刃は、苦い白いワタを削らずに風味豊かな外側の皮をきれいに削り取るため、柑橘類のゼストに最適で、ボウル型デザインがゼストをまとめて簡単に収集できます。