2-in-1 香草研磨器：如何切碎香草而不壓傷

快速解答

若想切碎香草而不壓傷葉片，先將葉子從莖上剝下，再以短而穩定的節奏拉動香草切碎器的拉繩，直到葉片切碎至你喜歡的程度。避免過度拉扯，因為這可能壓爛嬌嫩的葉片並釋出苦味。

逐步說明：如何切碎香草而不壓傷

1. 剝下葉片： 握住香草枝的莖部，將葉片穿過切碎器的剝葉區，或直接捏住莖部並用手指向下滑動以移除葉片。丟棄粗硬的莖。 應避免的錯誤：跳過剝葉步驟，直接試圖切碎整枝香草，這可能卡住切碎器並導致切碎不均。
2. 裝入切碎器： 將剝下的葉片放入切碎器的容腔，鬆散地裝填。不要壓緊，因為裝得太滿會妨礙刀片乾淨切割。 檢查點：留出葉片移動的空間；鬆散裝填可確保切碎均勻。
3. 拉動拉繩： 將切碎器持於碗或砧板上方，以短而穩定的動作拉動拉繩。粗切使用 5–10 次拉動，細切則使用更多次。避免長時間用力拉扯，以免壓傷葉片。 應避免的錯誤：過度拉扯，這可能將香草變成糊狀並釋出苦味。
4. 檢查質地： 打開切碎器並檢查香草。若需要更細的切碎，蓋上並再拉幾次。若想要較粗的質地，則提早停止。 檢查點：以大小均勻的碎塊為目標；切碎不均通常意味著切碎器裝得太滿。
5. 及時清潔： 使用後立即在流水下沖洗切碎器，以防止香草殘渣乾燥黏附。若要徹底清潔，請依製造商指示拆卸，並以溫肥皂水清洗。 應避免的錯誤：讓香草在切碎器中乾燥，這會使清潔更困難，並可能殘留氣味。

產品資訊

• 2-in-1 香草切碎器 - 綠色搭配不鏽鋼點綴: Microplane 香草切碎器 2.0 採用專利設計，先將葉片從莖上剝下，再以數百把小剪刀切碎。這道兩步驟流程節省時間並減少處理，有助於避免因反覆觸碰而造成壓傷。